Aula Prática de UAN II

No dia 22 de março, os alunos do 4º e 5º períodos diurno do curso de Nutrição realizaram dinâmicas para a capacitação de manipuladores de alimentos.

Cada grupo teve um tema (Higienização das mãos, Procedimentos para aferição de temperaturas dos alimentos, Relacionamento em equipe e Uso de EPI’s).

Como uma das atividades do nutricionista de Alimentação Coletiva é a gestão de equipe, a maneira como capacitar os manipuladores é fundamental para a segurança da refeição produzida. Esse é um dos objetivos da disciplina de UAN II, afirma a professora Valdeti Roco Ferencz.